📚 延伸閱讀推薦：
手沖咖啡美味的秘密：我的咖啡研磨粗細判斷術（含實戰經驗與推薦設定！）
你知道 Light Roast、Medium Roast 和 Dark Roast 到底差在哪嗎？當我第一次嘗試不同咖啡焙度的咖啡時，也跟你一樣搞不太懂那是什麼意思，只知道有的喝起來超酸，有的超苦。那時候，咖啡對我來說，就是個充滿問號的黑色飲料。直到後來我開始接觸手沖咖啡，才慢慢摸索出淺焙、中焙、深焙之間的神奇差異。
這篇文章，我會從一個咖啡新手的角度出發，分享我第一次喝每種咖啡焙度的真實經驗與心情轉折，並結合最實用的咖啡風味描述與喝法建議，幫助你快速上手，找到屬於你的那杯咖啡！
🟡 第一次嘗試淺焙咖啡：天啊！怎麼會這麼酸！？
我第一次喝淺焙咖啡，是在一家主打「精品咖啡」的小店裡。當時我還覺得咖啡不就應該是苦苦的嗎？沒想到點了一杯衣索比亞淺焙手沖，第一口下去，我的表情可能像被檸檬酸到一樣，心想：「天啊！這咖啡風味怎麼會是酸的！？」更特別的是，那股酸還帶點淡淡的莓果味道，我當場有點傻住，心裡想著這根本不是咖啡，是果汁吧！
但也因為這樣，我開始對咖啡產生了濃厚的興趣——原來咖啡可以有這麼多種味道！這也開啟了我的咖啡旅程。
淺焙咖啡特色（Light Roast）：清爽明亮的風味冒險
- 酸度明亮： 它最大的特色就是那種像柑橘、檸檬或莓果一樣的活潑果酸，非常清新。
- 香氣豐富： 除了果香，你還可能嚐到淡淡的花香、甚至像茶一樣的清爽茶感香氣。
- 幾乎沒有苦味： 對於怕苦的人來說，淺焙會是個驚喜。
- 顏色淺： 咖啡豆顏色最淺，表面通常沒有油光。
適合沖煮法：
- 手沖咖啡（V60、Kalita）：最能展現淺焙豆細膩的咖啡風味。
- 冰滴咖啡／冷萃咖啡（Cold Brew）：能讓淺焙豆的果酸和花香更加柔和清爽。
咖啡初學者小提醒：
- 第一次喝淺焙咖啡，你可能會「不習慣那股酸味」，甚至覺得有點陌生。但請給它一點時間，慢慢你會感受到它獨特的細緻與迷人香氣，發現它的美。
- 淺焙豆很適合用來練習手沖技巧，因為它的咖啡風味對水溫和沖煮時間的影響很敏感，能讓你看出每次調整對咖啡風味的改變。
ALT 標籤建議： “淺焙咖啡豆特寫”, “衣索比亞淺焙手沖”, “淺焙咖啡果酸風味”
🟤 第一次喝中焙：天啊！這就是我心中理想的咖啡味！
在經歷了淺焙的「酸」洗禮後，我開始在家裡嘗試自己煮咖啡。某次，我買了一包中焙的哥倫比亞咖啡豆，用法壓壺沖出來那一刻，那股溫潤的咖啡香撲鼻而來——我終於懂「咖啡可以好喝」是什麼意思了！這種咖啡焙度不會太酸也不會苦，反而像溫暖的烘烤堅果那樣的香氣，帶點焦糖甜感，喝起來超級順口！我瞬間就變成中焙咖啡的忠實愛好者，幾乎每天都想來一杯。
中焙咖啡特色（Medium Roast）：平衡溫和的日常享受
- 酸甜平衡： 這是它最大的優點，咖啡酸味和咖啡甜感達到和諧的平衡，風味溫和。
- 焦糖、堅果、可可香氣： 味道溫暖而豐富，是許多人心中咖啡的經典味道。
- 顏色中等： 咖啡豆呈現中等褐色，偶爾會有些微的油光。
適合沖煮法：
- 法式濾壓壺（French Press）：能展現中焙豆圓潤醇厚的口感。
- 手沖咖啡：更適合剛咖啡入門的朋友，容易沖煮出平衡風味。
- 美式咖啡機（Drip Brew）：簡單方便，適合日常大量沖泡。
咖啡初學者小提醒：
- 如果你不喜歡咖啡酸味，也害怕咖啡苦味太重，那麼從中焙咖啡開始絕對是最不容易踩雷的選擇。
- 中焙咖啡非常適合當你的日常咖啡，它的風味百搭又穩定，無論搭配早餐還是下午茶都很棒。
ALT 標籤建議： “中焙咖啡豆顏色”, “法壓壺沖煮中焙咖啡”, “中焙咖啡焦糖堅果風味”
⚫ 第一次喝深焙：苦香濃郁超醒腦，但記得加點奶！
我印象很深刻，某次上班加班到凌晨，身體和心都超級累。我點了一杯曼特寧深焙 Espresso，入口的那一刻，我只有一個字可以形容：「重」！那種濃郁的咖啡苦味直接衝擊味蕾，但奇妙的是，它同時也帶有濃郁黑巧克力的苦甜感和炭焙香氣，讓我瞬間清醒！從那之後，我就愛上這種濃郁的咖啡風味。
後來我發現，將這種深焙咖啡搭配牛奶後，會變成一杯非常滑順又醒腦的拿鐵，味道變得溫潤又耐喝。所以，現在我都會特別準備深焙豆來做成冰拿鐵，尤其需要專注工作時，它真的是超級醒腦又耐喝的好夥伴！
深焙咖啡特色（Dark Roast）：濃厚醇厚的風味體驗
- 幾乎沒有酸味： 深焙咖啡的咖啡酸味在烘焙過程中幾乎消失。
- 苦味與煙燻香明顯： 主要特色是濃郁的咖啡苦味、煙燻香氣，有時帶點木質味。
- 黑巧克力、炭焙、焦糖味： 這些都是深焙常見的風味描述。
- 顏色深： 咖啡豆呈現深褐色，表面通常有明顯的油光。
適合沖煮法：
- 義式濃縮（Espresso Machine）：最能展現深焙豆的濃厚咖啡風味和Crema。
- 摩卡壺、虹吸壺：都能萃取出濃郁的咖啡液。
- 做成拿鐵、卡布奇諾、摩卡等牛奶咖啡都很棒：牛奶可以很好地平衡它的咖啡苦味，增加醇厚度。
咖啡初學者小提醒：
- 有些人第一次喝深焙咖啡可能會覺得「咖啡味道太濃」或「太苦」。建議你第一次可以嘗試加牛奶或做成冰飲試試看，你會發現新世界！
- 深焙咖啡也很適合當作早餐後的咖啡，它的提神效果很棒，能讓你精神瞬間被拉起來，迎接新的一天！
ALT 標籤建議： “深焙咖啡豆油光”, “義式濃縮咖啡萃取深焙豆”, “深焙咖啡苦甜風味”
🔁 小總結：三種咖啡焙度快速比較（給新手的喝法指引）
| 咖啡焙度 | 第一次的印象 | 味道特徵 | 建議沖法 | 適合對象 |
| 淺焙 | 怎麼這麼酸？像果汁一樣！ | 果酸明亮、茶香、花香 | 手沖、冰萃 | 喜歡咖啡香氣與輕盈口感者 |
| 中焙 | 終於懂「好喝」是什麼！ | 焦糖甜感、堅果味、平衡口感 | 法壓壺、手沖 | 咖啡新手推薦、日常飲用者 |
| 深焙 | 超濃郁！但配奶很好喝！ | 黑巧、苦甜、濃厚 | Espresso、摩卡壺 | 喜歡濃味、牛奶咖啡者 |
匯出到試算表
希望透過我的親身經驗分享，能幫助你更好地認識這三種咖啡焙度。咖啡的世界非常廣闊，每一次嘗試都是一場新的發現！